preparé

mannelijk (de)/prepaˈre/

Betekenis

zelfstandig naamwoord

kookkunst (kookkunst) fijn gemalen rauw mager rundvlees dat met kruiden en andere toevoegingen tot een smeuïg geheel is gemaakt, wordt als gerecht of als broodbeleg gegeten
De houdbaarheid van een potje preparé is afhankelijk van de bereidingswijze. Het recept van preparé is nagenoeg altijd hetzelfde, zowel bij de slager als bij de supermarkt zitten er dezelfde ingrediënten in. Preparé uit de supermarkt die lang vers blijft, wordt in hyper steriele omstandigheden bereid.

*(verkorting) van americain preparé of van "préparé du chef"