vriesbrand

mannelijk/vrouwelijk (de)/ˈvrizbrɑnt/

Betekenis

zelfstandig naamwoord

schade aangebracht aan smaak zowel als structuur door het verdampen van ijskristallen aan het oppervlak van bevroren voedsel
Dan kan vriesbrand bijvoorbeeld worden voorkomen. Vriesbrand ontstaat bij vlees, er zijn dan donkere plekjes waaruit al het vocht is verdwenen. Na het ontdooien blijven deze stukjes taai en onsmakelijk.

*leenvertaling van "freezer burn",

Engelsfreezer burn

Fransbrûlure de congélation

DuitsGefrierbrand

Spaansquemadura de congelación

Zweedsfrysbränna

Deensfrysebrand