tongfilet

/xxxx/

Betekenis

zelfstandig naamwoord

een tong (soort vis) waarvan de graten zijn verwijderd
Een sauce vierge is een klassieke Franse saus op basis van olijfolie en fijngehakte tomaten. Nina Parker serveert hem over gebakken tongfilet en suggereert er een eenvoudige groene salade bij. Voor wie iets steviger wenst te dineren dan dat, zou ik zeggen: gebakken aardappeltjes.NRC Janneke Vreugdenhil 16 juli 2015
Maar er zijn meer naar Rossini vernoemde gerechten: gepocheerde eieren Rossini, tongfilet Rossini, kip Rossini, cannelloni alla Rossini (gevuld met gehakt kalfsvlees, ricotta, kaneel, parmezaan en room) en pizza Rossini, afgemaakt met gekookte eieren met mayonaise.NRC Mischa Spel 22 december 2016

Engelsfillet of sole