roomvla

De custard wordt gemaakt van een mengsel van eieren, dashi en soja, dat door een stuk kaasdoek wordt geperst en gestoomd tot een fluweelzachte substantie die panna cotta, roomvla en crème caramel doet verschrompelen tot een boerse drab. NRC 3 november 2012 [https://www.nrc.nl/nieuws/2012/11/03/61-tips-voor-een-city-trip-12573630-a880207 61 tips voor een city trip]

Laat de roomvla afkoelen, meng er de mascarpone door en zet het afgedekt een nacht in de vriezer. NRC Janneke Vreugdenhil 28 juli 2006 [https://www.nrc.nl/nieuws/2006/07/28/salepi-dondurma-11168535-a1014774 Salepi dondurma]