potjesvlees
onzijdig (het)
Betekenis
zelfstandig naamwoord
- (voeding) traditioneel gerecht van verschillende soorten vlees in gelei, uit de streek van Veurne (Westhoek, België)Het potjesvlees is een gelei-recept van lams-, kalfs- en/of varkenspoten, afgewerkt met stukjes kip en konijn. In het verleden was het een typisch kermisrecept omdat vlees voor de gewone man te duur was.
Bron: OpenTaal & WikiWoordenboek