paardenvlees

onzijdig (het)/xxxx/

Betekenis

zelfstandig naamwoord
  1. voeding (voeding) vlees van paarden. Paardenvlees is zeer mager en rijk aan ijzer (myoglobine), waardoor het sneller verkleurt (tot bijna zwart). Een andere stof die veel voorkomt in paardenvlees is glycogeen. Door het hoge gehalte glycogeen is de smaak zoeter dan rundvlees.

Vertalingen

Spaanscarne de caballo
Deenshestekød

Verwante woorden

paarpaardpaard-en-karpaard-en-karrenpaard-en-wagenpaard-en-wagenspaardachtigepaardachtigenpaardePaardebloemPaardebloemstraatpaardeindspel
Bron: OpenTaal & WikiWoordenboek