minestrone

mannelijk/vrouwelijk (de)/ˌminəˈstronə/

Betekenis

zelfstandig naamwoord

kookkunst (kookkunst) stevige groentesoep met deegwaar of graan
Als voorgerecht at men graag fruit, eventueel met ham, zoals nu nog in Italië. 's Avonds een stevige soep met veel groenten, een soort "minestrone", of bouillon met eieren, kaas en geroosterd brood, waarin de "zuppa pavese" is te herkennen, en grote witte bonen, gestoofd in olijfolie met salie, ui en knoflook, nog altijd één van de meest traditionele en meest geliefde gerechten in Toscane.
De meest geliefkoosde geregten der Milanezen zijn: de minestrone, rijstsoep met groente, en de risotto, 30 à 40 c. de portie.

*van "minestrone" "groentesoep met pasta of rijst", in het Nederlands aangetroffen vanaf 1864, zie vindplaats hieronder

Engelsminestrone

Fransminestrone

DuitsMinestrone

Spaansminestrone

Italiaansminestrone

Zweedsminestrone