kipkap

mannelijk (de)

Betekenis

zelfstandig naamwoord

haksel van meestal varkensvlees, maar ook van andere dieren, van voornamelijk de kop, staart en de oren
Er bestaan tal van varianten, ook in de benaming: hoofdvlees of preskop (Vlaanderen), kopvlees (informeler), frut, zure zult, varkenskop, kipkap (Zuid-Limburg), geperste kop, postekop (Zeeuws), huré, of uufflakke (Gents). Wikipedia [https://nl.wikipedia.org/wiki/Hoofdkaas_(gerecht) Hoofdkaas]
In het kader van de campagne 'Tafelen in Nederland' serveren deze maand restaurants en instellingen in het hele land Noordbrabantse gerechten. Op de kaart staan onder meer Kipkap, Zevenbergse kabeljauw met potjebraaiers en Bredase turfjes. NRC Joep Habets 6 juni 1996 [https://www.nrc.nl/nieuws/1996/06/06/aardappelsoep-7312567-a875995 Aardappelsoep]
onsamenhangend gepraat
mikmak is kipkap, mengeling van suikerkoekskens; onnoozele praat; duistere boel; (1923-1925)–F.A. Stoett [https://www.dbnl.org/tekst/stoe002nede01_01/stoe002nede01_01_1562.php Nederlandse spreekwoorden, spreekwijzen, uitdrukkingen en gezegden]