blancheren

/xxxx/

Betekenis

werkwoord

ov, kookkunst (ov) (kookkunst) het gedurende zeer korte tijd in kokend water gaar laten worden van voedingsmiddelen, zodat geur, smaak en uiterlijk optimaal behouden blijven
Blancheren gebeurt altijd zonder deksel.

*afgeleid van het Franse blanchir () [https://fr.wiktionary.org/wiki/blanchir Wiktionnaire]

Engelsblanch

Fransblanchir

Spaansblanchir, blanquear, escaldar