sereh

mannelijk/vrouwelijk (de)/sɛˈrɛ/

Betekenis

zelfstandig naamwoord

plantkunde (plantkunde) citroengras,
voeding (voeding) blaadjes of poeder van citroengras, gebruikt om gerechten te kruiden
Het recept voor saoto soep: Snijd voor de bouillon eventueel overtollig vet van de kip en doe in een grote soeppan waar minstens 10 liter in past. Vul met acht tot tien liter water en voeg ook acht maggiblokjes toe, samen met de sereh, laos, gember, piment en salamblad. voeg tot slot ook de nootmuskaat toe en roer goed door. Breng het geheel aan de kook, zet het vuur laag en laat zeker twee uur pruttelen. Verwijder tussendoor de eventuele vetlaag met eens schuimspaan.

*van "serai"