piperade

vrouwelijk (de)

Betekenis

zelfstandig naamwoord
  1. Baskisch vegetarisch gerecht van tomaat, paprika en ui
    Piperade is een vegetarisch gerecht, dat op toast gegeten kan worden, of als bijgerecht. Het wordt gemaakt van gesmoorde tomaat, paprika en ui en is een mooie aanvulling op de koteletten.

Etymologie

* uit het Baskisch: Piperrada

Verwante woorden

pipetpipetjepipetjespipetteerdepipettenpipetteren
Bron: OpenTaal & WikiWoordenboek