lecithine

vrouwelijk (de)/lesiˈtinə/

Betekenis

zelfstandig naamwoord

fosfatidylcholine, een fosfolipide die de hoofdmoot uitmaakt van een fosfatidefractie die uit eidooier
voeding (voeding) een mengsel van glycolipiden, triglyceriden, en fosfolipiden
Om maar te beginnen met een paar antwoorden: van een detoxkuur voelen mensen zich waarschijnlijk vooral goed omdat ze een tijdje stoppen met slechte gewoonten, het is niet zeker of je van de lecithine of choline in eieren echt een beter geheugen krijgt en naar die chiazaadjes is te weinig deugdelijk onderzoek gedaan om uitsluitsel te kunnen geven of ze echt zo goed zijn voor je gezondheid.
Er is geen significant verschil in termen van voedingswaarden tussen een zacht- en hardgekookt ei. Ook lecithine neemt niet af als je je eitje langer kookt. Je kunt dus kiezen welke je zelf het liefst eet.

* uit het Grieks

Engelsphosphatidylcholine, lecithin