couverture

vrouwelijk (de)/kuvɛr'tyrə/

Betekenis

zelfstandig naamwoord
  1. in blokken geperste chocolade met suiker en cacaoboter toegevoegd. Doordat couverture verhoudingsgewijs meer vet bevat is het gemakkelijker te smelten zonder dat het verbrandt.
    De beste couverture koopt u bij banketbakkers en chocolatiers, maar sinds een jaar of twee ligt er ook heel aardige en betaalbare kookchocolade van Verkade in de supermarkt. NRC Janneke Vreugdenhil 6 december 2008
    Couverture wordt gebruikt bij het maken van bonbons.

Etymologie

*uit het Frans

Verwante woorden

couvadecouvertcouvertencouvertscouverturescouveusecouveusekindcouveusekinderencouveusescouveuseverplegingCouvreur
Bron: OpenTaal & WikiWoordenboek